ใครชอบอาหารรสจัด เผ็ดๆ หอมถึงเครื่องพริกแกงอย่างอาหารใต้ ซึ่งโดยรสชาติทั่วไปของอาหารใต้นั้นมักไม่เน้นรสหวานไม่ใส่น้ำตาล เเต่เน้นรสเผ็ดเป็นหลัก หลานคนชอบความเผ็ด และพริกแกงกลมกล่อมของอาหารใต้ ที่ทานเมื่อไหร่ก็ติดใจ ใครสนใจ เชิญทางนี้เลยค่า เพราะวันนี้เราจะมาแนะนำ 3 เมนูของอาหารใต้ที่เผ็ดเเซ่บ ใครทานก็ติดใจ
1. ผัดสะตอกะปิกุ้งสด
อาหารใต้รสจัดที่มีสะตอเป็นส่วนประกอบสำคัญ ใครมาภาคใต้เเล้วยังไม่ลิ้มลองสะตอก็เหมือนยังมาไม่ถึง ตัวผัดสะตอ หากเราเลือกสะตอมาผัด เขาจะนิยมเป็นสะตอข้าวเพราะกลิ่นไม่ฉุนเท่าตัวสะตอดาน และรสชาติก็ดีกว่า นำมาผัดกับกะปิแท้ๆจากภาคใต้และปรุงรสตามใจชอบ ใส่กุ้งสดๆตัวเป้งๆ ทานแล้วเข้มข้นถึงใจแน่นอนค่ะ ส่วนตัวเราว่าทานแนมคู่กับหมูหวาน คือตัดกันดี กลมกล่อมสุดๆค่า
2. แกงปูใบชะพลู
อีกหนึ่งเมนูอาหารยอดฮิตที่มักพบทุกร้านที่ขายอาหารใต้ ส่วนมากแล้วเครื่องแกงหอมๆ ใส่น้ำกะทิ ใบชะพลูและปูสดๆ มักจะถูกเสิร์ฟทานคู่กับเส้นหมี่ขาว ขนมจีน หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยหมดค่ะ หรือเมนูนี้ใครอยากลองทานแต่แพ้ปู เราจะเห็นร้านอาหารใต้บางร้าน นำแกงใบชะพลูเปลี่ยนจากใส่ปู เป็นปลาดุกแทน อร่อยไม่แพ้กันค่ะ ใครชอบแกงกะทิอร่อยๆ รสจัดหน่อย แนะนำแกงปูใบชะพลูเลยนะคะ
3. ใบเหลียงผัดไข่
เรามี 2 เมนูเผ็ดๆเเซ่บๆกันไปแล้ว มาต่อกันที่อาหารประเภทผัด รสไม่จัด เอาไว้สำหรับทานแก้เผ็ดกันบ้างอย่างเมนูขึ้นชื่ออีกอย่างนึงของอาหารใต้คือ ใบเหลียงผัดไข่ ตัวใบเหลียงถือเป็น อีกหนึ่งผักพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงของภาคใต้ ใบสีเขียวเข้มและรสของใบนี้จะไม่ขม นิยมมาทำอาหารประเภทผัด คือผัดกับไข่ เราอาจเติมเนื้อสัตว์ลงไปอย่างกุ้งแห้งก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ แต่เเบบดั้งเดิมเลยคือเป็นแค่ใบเหลียงกับไข่เท่านั้น ทานคู่กับ แกงปูใบชะพลูและสะตอผัดกะปิกุ้งสดคือเข้ากันมากๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารใต้อื่นๆที่เราคุ้นหูกันดีอย่างแกงเหลือง คั่วกลิ้งหมู และข้าวยำ มีใครชอบเมนูไหนเป็นพิเศษกันบ้างคะ
สำหรับสามเมนูอาหารใต้ยอดฮิตที่เรานำมาฝากในวันนี้ ใครอยากลองทำ ลองทานเมนูไหน สามารถดูสูตรหรือไปร้านอาหารใต้เด็ดๆ ใกล้บ้านคุณกันได้เลยนะคะ อาจไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงถิ่นใต้เพียงอยู่บ้านก็ทานได้ เหมือนได้ลิ้มรสอาหารใต้แท้ๆแน่นอนค่ะ