สมัยนี้มีร้านอาหารไทยที่เปิดครัวทำเมนูอาหารไทยแท้ๆ เกิดขึ้นมากมาย สำหรับใครที่อยากทำความรู้จักกับอาหารไทยโบราณในตำนานวันนี้เรามีข้อมูลดีๆมาฝากกันค่ะ สำหรับ 3 อาหารไทยโบราณที่ใครได้ลิ้มลองก็ติดใจ
1. แสร้งว่า
เมนูอาหารที่ถือว่าฮิตอินเทรนด์มากๆ เพราในปัจจุบันการขายยำกำลังมาแรงมากๆในตอนนี้ที่ร้านยำเปิดกันมากมาย และที่พูดถึงยำไม่ใช่อะไร เพราะแสร้งว่านั้นเป็นอาหารไทยโบราณที่จัดอยู่ในประเภทยำเลยค่ะ หน้าตาของเขาจะมีลักษณะคล้ายกับเมนูที่เราคุ้นหูกันดีอย่างพล่ากุ้ง โดยน้ำยำจะมีความเฉพาะตัวที่ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และครื่องยำอื่นๆลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทานเป็นของว่างรองท้องก่อนทานจานหลักก็คือร่อยสุดๆ โดยเมนูนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับปลาดุกฟู ใครอยากลิ้มลองแสร้งว่า อาจลองหาร้านอาหารไทยโบราณ หรืออาหารไทยแบบชาววังเพื่อลิ้มชิมรสชาติแท้ๆ หรืออยากลองทำรับประทานเองก็น่าสนใจ
2. หมูโสร่ง
อีกหนึ่งอาหารยอดฮิตที่โด่งดังมากๆจากละครเรื่อง “บุพเพสันนิวาส”ชื่อว่าตอนนั้นคงมีหลายคนหารับประทานกันเยอะมากๆ บางท่านก็อาจลุกมาทำด้วยตนเองเลยทีเดียว เราแอบบอกว่าวิธีการทำเมนูนี้คือง่ายมากๆ เพียงเอาหมูสับละเอียดมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ ปรุงรสตามใจชอบด้วยพริกไทย รากผักชี ซีอิ๊วขาว นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน และพันด้วยเส้นหมี่ซั่ว เอาไปทอดในน้ำมันร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ จานนี้แนะนำทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือจะลองทานคู่ซอสมะเขือเทศและซอสพริกเป็นแบบสไตล์ฝรั่งก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
3. แกงรัญจวน
เคยได้ยินมาว่ามันคือแกงที่เอาส่วนผสมอันหลากหลายมาใส่ไปในแกงนี้ถ้วยเดียว แกงรัญจวน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนกลับมาให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก เราจะเห็นผ่านทางช่องโทรทัศน์ต่างๆที่สาธิตวิธีการทำแกงรัญจวนให้ได้ชมกัน โดยน้ำซุปของแกงนี้จะมีความพิเศษตามชื่อคือใส่น้ำพริกกะปิลงไปในน้ำแกงแล้วกลิ่นจะหอมรัญจวน เราสามารถเพิ่มความจัดจ้านด้วยความเผ็ดของพริก ความเปรี้ยวจากมะนาว และใส่เนื้อสัตว์ต่างๆลงไปตามใจชอบได้เลยค่ะ ถือเป็นอีกหนึ่งแกงในตำนานที่ค่อนข้างหาทานยาก แต่สามารถลองทำที่บ้านได้ง่ายๆ เอาไว้ทานเป็นมื้อเย็นคือกับหมูสโร่งคงจะฟินแน่นอนค่ะ
ทั้งหมดนี้คือสามเมนูที่เรานำมาฝากทุกคนกันนะคะ สำหรับเมนูอาหารไทยโบราณอันเลื่องชื่อที่มีประวัติความเป็นมาและคงความอร่อยอย่างยาวนาน หากใครสนใจสามารถลองหาสูตรทำที่บ้านได้ง่ายๆ หรือไปลิ้มชิมรสจากร้านอาหารไทยโบราณหรือร้านอาหารชาววังแท้ๆที่ร้านอาหารชื่อดังใกล้บ้านคุณกันนะคะ ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการลิ้มลองอาหารโบราณแบไทยๆกันค่า